Tanaman alpinia merupakan rumpun tanaman jahe asli (alpinia Caerulea) yang memiliki daun hijau dengan bunga berwarna putih dan buah berwarna biru.Alpinia memiliki beragam jenis dengan bentuk yang beraneka ragam termasuk alpinia galanga dan shell ginger (A. Zerumbet). semua jenis tanaman alpinia bisa tumbuh 1-2 meter.