Haii sobb, Serai atau Cymbopogon Citratus tergolong kelompok rumput-rumputan , yang memiliki bau yang kuat yang dapat ditemui di negara-negara tropis . Di Indonesia terdapat 2 jenis serai ( serai dapur ) dan ( serai wangi ) . Serai memiliki akar yang serabut lembar , pendek dan berbatang panjang kira kira 30cm.

Batang serai juga dapat digunakan sebagai peluruh air seni, peluruh keringat, peluruh dahak atau obat batuk, obat kumur, penghangat badan, gangguan pencernaan, sakit perut, masuk angin, anti demam, pencegah muntah, dan lain-lain. Serai memiliki kandungan lemongrass sehingga membuat serai memiliki aroma khas dengan rasa yang agak pedas. Kandungan lain yang terdapat dalam serai adalah minyak atsiri , dengan komponen utamanya ialah sitronelol dan geraniol.