Rasa bawang prei sedikit lebih manis, mirip dengan bawang bombai. Aromanya pun tidak terlalu menyengat. Meski ukuran bawang prei sedikit lebih besar, tapi sayuran ini justru hanya digunakan pada bagian batang putihnya saja.Daun prei memiliki kandungan kalium dan magnesium yang memiliki manfaat untuk menstabilkan tekanan darah. Sehingga kinerja jantung menjadi lebih mudah untuk memompa darah ke seluruh bagian tubuh.