Jahe, adalah tumbuhan yang rimpangnya sering digunakan sebagai rempah-rempah dan bahan baku pengobatan tradisional. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas yang dirasakan dari jahe disebabkan oleh senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk dalam famili Zingiberaceae.

Manfaat jahe antara lain adalah sebagai berikut :

Mengurangi Reaksi Alergi. Minuman jahe dapat meredakan reaksi alergi. Menurunkan Berat Badan. Meredakan Nyeri Haid. Meredakan Nyeri Sendi dan Otot. Mencegah Risiko Penyakit Jantung.