Jahe, adalah tumbuhan yang rimpangnya sering digunakan sebagai rempah-rempah dan bahan baku pengobatan tradisional. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas yang dirasakan dari jahe disebabkan oleh senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk dalam famili Zingiberaceae.

Kandungan dalam jahe tersebut yakni karbohidrat, serat, protein, mineral seperti zat besi dan potasium, serta vitamin seperti vitamin C. Jahe berasal dari Asia Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Pupuk dasar tanaman jahe yang bagus adalah pupuk organik, seperti pupuk kotoran ternak, tetapi Anda bisa menggunakan jenis pupuk lain.

efek samping dari jahe adalah, gangguan pencernaan, meninggikan resiko perdarahan, memengaruhi obat darah tinggi. Tetapi ada juga manfaat dari jahe yakni, memperlancar peredaran darah, menurunkan kolesterol, meredakan sakit maag, mencegah serangan jantung, serta menurunkan tekanan darah.